ごあいさつ

インフォメーション

2017-09-05 00:07:00
ご来店ありがとうございます。 先日(8月末頃)生クリームの件でお問い合わせを頂きました。ありがとうございます。 当店では開業以来からタカナシ乳業さんの生クリームを使っております。もちろんクリームのランクも砂糖などの配合も変わっておりません。オープン当時はクリームもタップリ入れすぎていたようでお客様から食べきれないのでハーフサイズは無いですかとか、残されてお持ち帰りされたいとおっしゃる方も多く、少し生クリームを減らすことに致しました。オープン当時からのお客様は違和感をお感じになられたかもしれません。すみません。しかし、クレープの中のフルーツやケーキ類などの量は変わってはおりませんのでご安心くださいませ。(オープン当時は中沢乳業さんも選択に入っておりましたが昭和区にはルートが無いとのことで断念) 確かに材料のコストは非常にかかっております。1リットル千数百円のクリームからはクレープの数はわずか数個しか出来ません。ご注文をお受けしてから生地を焼きフルーツを切ります。生地も小麦粉から全て店内で配合し手間もかかっております。しかし、高級ケーキ屋さんのような生クリームがタップリ食べられたらとの想いで頑張っております。乳脂肪の濃厚なミルク感を味わって頂きたいと本来のミルクの甘味を引き出す為にお砂糖を控えさせて頂いております。女性や男性に、ご年配の方にもお気軽にお召し上げり頂けると思います。(本物の味が判る大人のクレープと自負しております。シンプルなため飾り付けは有りません。よってインスタ映えはしませんのでご了承下さい(笑)) 乳脂肪が多いですが口に含んだ後はのど越しが滑らかでサッパリと(アッサリ)している為物足らなく感じる方もいらっしゃるかもしれません。また、コストを下げるためではなく、濃厚さをくどいと感じる方や特にお子様などがいらっしゃるようで、今年の7月15日まで安価な(それでもタカナシは高価(笑))植物油100%のホイップクリーム(値下げ)を選択メニューとしておりましたが、99,9%のお客様が生クリームをご希望されます為、廃止させて頂きました。 ご自分へのご褒美にとアニスのクレープをお召し上がり頂けますことに感謝致します。ありがとうございます。 店主